Restoran makanan laut Carbone Riviera kini dibuka di Bellagio – Las Vegas kembali menambah satu destinasi kuliner kelas dunia dengan dibukanya Carbone Riviera, restoran makanan laut terbaru yang berlokasi di jantung Bellagio Resort & Casino. Restoran dahlia77 ini menjadi tambahan terbaru dari jaringan Major Food Group (MFG), yang dikenal atas deretan restoran mewahnya di seluruh dunia. Dengan menggabungkan keanggunan gaya Riviera Italia dan pesona khas Bellagio, Carbone Riviera hadir sebagai simbol baru dari kemewahan gastronomi di Strip.
Perpaduan Gaya Klasik dan Sentuhan Modern
Carbone Riviera menawarkan pengalaman bersantap yang memadukan keanggunan tradisi kuliner Italia dengan gaya modern nan mewah yang menjadi ciri khas Bellagio. Restoran ini merupakan evolusi dari merek Carbone yang sudah terkenal dengan hidangan Italia klasik seperti Spicy Rigatoni Vodka dan Veal Parmesan. Namun, Carbone Riviera menghadirkan dimensi baru yang berfokus pada hidangan laut segar dari pesisir Mediterania dan Riviera Prancis.
Interior restoran dirancang oleh desainer ternama Ken Fulk, yang menciptakan suasana glamor era 1960-an — masa keemasan pesisir Eropa. Dinding berpanel kayu, pencahayaan lembut, dan aksen biru laut menciptakan atmosfer yang elegan namun santai, membuat pengunjung seolah dibawa langsung ke pesisir Amalfi. Pemandangan langsung ke danau Bellagio dan pertunjukan air mancur ikoniknya menambah kesan eksklusif pada pengalaman bersantap di sini.
Menu: Perayaan Laut Mediterania
Menu Carbone Riviera menonjolkan hasil laut segar dan bahan-bahan premium yang dikurasi dengan teliti oleh koki eksekutif Mario Carbone, salah satu pendiri Major Food Group.
Beberapa hidangan unggulan yang langsung menarik perhatian pengunjung antara lain:
-
Langoustine alla Riviera, udang Norwegia panggang dengan bumbu lemon dan minyak zaitun Italia murni.
-
Risotto ai Frutti di Mare, risotto krim dengan udang, kerang, dan cumi yang dimasak sempurna.
-
Branzino al Sale, ikan branzino utuh yang dipanggang dalam kerak garam laut dan disajikan langsung di meja dengan gaya teatrikal.
-
Lobster Fra Diavolo, sajian khas Carbone yang diinterpretasikan ulang dengan saus tomat pedas khas Mediterania.
Selain itu, restoran ini juga menghadirkan bar mentah (raw bar) yang menawarkan tiram segar, king crab Alaska, dan koktail udang klasik.
Untuk melengkapi pengalaman bersantap, Carbone Riviera memiliki daftar anggur yang dikurasi secara eksklusif, dengan pilihan dari kebun anggur Italia Selatan, Prancis, dan California. Pengunjung juga dapat menikmati koktail khas seperti Riviera Spritz dan Bellagio Negroni, yang diracik oleh tim mixologist MFG.
Kolaborasi Bergengsi dengan Bellagio
Kemitraan antara Major Food Group dan Bellagio menandai tonggak penting dalam kolaborasi kuliner di Las Vegas Strip. Bellagio, yang sudah lama dikenal sebagai simbol kemewahan dan gaya hidup kelas atas, terus berupaya memperkaya portofolio kulinernya dengan menghadirkan merek global ternama.
Presiden dan COO Bellagio, Ann Hoff, dalam pernyataan resminya mengatakan bahwa Carbone Riviera adalah “manifestasi sempurna dari keanggunan Bellagio yang berpadu dengan kreativitas kuliner kelas dunia.”
“Kami ingin setiap tamu merasakan sesuatu yang tidak hanya lezat, tetapi juga emosional — pengalaman yang mereka ingat lama setelah meninggalkan meja,” ujarnya.
Bagi Major Food Group, kehadiran Carbone Riviera di Bellagio memperluas jejak mereka di Las Vegas setelah sukses dengan restoran Sadelle’s dan ZZ’s Club. Co-founder MFG, Jeff Zalaznick, menyebut pembukaan ini sebagai “ekspansi alami dari semangat Carbone” yang terus berkembang dari New York hingga Miami, Hong Kong, dan sekarang kembali bersinar di pusat hiburan dunia.
Desain dan Atmosfer yang Memikat
Salah satu daya tarik utama Carbone Riviera adalah desain ruangannya. Setiap detail interior dirancang untuk menghadirkan rasa nostalgia glamor Riviera Italia. Ornamen emas, kursi kulit berwarna krem, serta pencahayaan lembut dari lampu gantung kristal menciptakan suasana yang intim namun berkelas.
Di sisi luar, terdapat teraso terbuka yang langsung menghadap ke air mancur Bellagio, tempat ideal bagi tamu untuk menikmati makan malam sambil menyaksikan pertunjukan air mancur yang tersinkronisasi dengan musik klasik. Suasana romantis ini menjadikan Carbone Riviera pilihan sempurna untuk makan malam pasangan, acara bisnis, maupun perayaan pribadi.
Pengalaman Bersantap Berkelas Dunia
Carbone Riviera tidak hanya berfokus pada makanan, tetapi juga pengalaman secara keseluruhan. Pelayanan yang cermat dan personal menjadi bagian integral dari filosofi restoran ini. Setiap pelayan dilatih untuk memberikan rekomendasi anggur dan menu dengan pendekatan personal, memastikan setiap tamu mendapatkan pengalaman bersantap yang sesuai dengan selera mereka.
Makanan penutup juga menjadi daya tarik tersendiri, dengan menu seperti Tiramisu Riviera, Lemon Tart Amalfi, dan Gelato Buatan Rumah yang disajikan dengan gaya teatrikal khas Carbone.
Dampak terhadap Dunia Kuliner Las Vegas
Pembukaan Carbone Riviera di Bellagio mempertegas posisi Las Vegas sebagai pusat kuliner premium dunia. Dalam beberapa tahun terakhir, banyak restoran top global membuka cabangnya di sini, menjadikan Strip tidak hanya pusat hiburan dan kasino, tetapi juga destinasi gastronomi internasional.
Dengan reputasi Major Food Group yang tak diragukan, Carbone Riviera diprediksi akan menjadi salah satu restoran paling ramai dikunjungi di Bellagio, menarik wisatawan domestik maupun internasional yang mencari kombinasi antara cita rasa, kemewahan, dan pemandangan spektakuler.
Para kritikus kuliner awal yang menghadiri pembukaan menilai restoran ini sebagai “salah satu debut paling mengesankan di Las Vegas dalam beberapa tahun terakhir,” memuji konsistensi rasa dan suasana yang menggoda nostalgia era keemasan Riviera.
Kesimpulan
Carbone Riviera bukan sekadar restoran baru; ia adalah perayaan seni kuliner dan gaya hidup mewah. Dengan menu berfokus pada cita rasa laut Mediterania, desain yang memukau, serta lokasi strategis di jantung Bellagio, restoran ini menjadi lambang baru dari kemewahan Las Vegas modern.
Dalam dunia di mana pengalaman kuliner menjadi bagian penting dari pariwisata dan hiburan, Carbone Riviera berhasil menyatukan semuanya — rasa, estetika, dan atmosfer — dalam satu tempat yang menakjubkan.
Las Vegas kini memiliki bintang baru di panggung kulinernya, dan Carbone Riviera siap menjadi ikon berikutnya di antara restoran legendaris di Strip.